Recipes

Brood – ‘n Plantjie genaamd Kerneels

Brood – ‘n Plantjie genaamd Kerneels

27th September 2016 at 2:35 pm 0 comments

Deur Colyn Serfontein “Die titel van die artikel kan jou seker laat wonder, maar hier is die storie. Die staan so, daar is ‘n gewoonte onder “sourdough” bakkers om hulle gisplantjies name te gee. Dit is ook algemene praktyk om die goedjies vroumens name te gee. Ek het eers weggeskramRead More

Jan Braai’s Super Soda Bread

Jan Braai’s Super Soda Bread

26th September 2016 at 10:00 am 0 comments

– Recipe by Jan Braai – The Democratic Republic of Braai “When I say super, I mean super easy and when I say soda I mean we use baking soda as the raising agent. Let me explain: From an effort point of view, there are three types of bread: flatbread,Read More

Jan Braai’s Lamb Shank Port Potjie

Jan Braai’s Lamb Shank Port Potjie

22nd September 2016 at 4:05 pm 0 comments

“24th September is National Braai Day and all South Africans are encouraged to unite around a fire and celebrate our country. Add this tasty recipe to your braai day repertoire and grab your friends & family, light a fire and wave your flag as you reflect on our proud heritage.Read More

Middernag skon en koffie ... Foto's: Colyn Serfontein

Colyn bak Tannie Poppie se Sprite Skons

19th September 2016 at 11:52 am 0 comments

Deur Colyn Serfontein “Ek het ‘n groot voorliefde vir skons … botterbroodjies het my ma dit genoem, maar deesdae praat ons van skons. Dis vinniger en korter om te tik. Een van my eerste koskenade stories was oor skons … Botterbroodjies – Skons met ‘n kinkel  So tydjie terug bevriendRead More

The vegetable potjie. Graphic: Growing Greatness.co.za

Cape Curry Potjie

15th September 2016 at 5:59 pm 0 comments

Agri Western Cape has kindly given us permission to publish this wonderful curry recipe. Wholesome, irresistible, and just right for days that tend towards the wintry. For other recipes visit Agri Western Cape’s website www.growinggreatness.co.za. In-season adaptation of the original ‘Kaapse kerrie’ recipe created & supplied by Mr Michaels fromRead More

Kyk net hoe lekker.

Colyn se ‘Saterdag Brood’

7th September 2016 at 3:04 pm 0 comments

Colyn Serfontein se post op Facebook het my dadelik opgewonde gemaak. Dit het op die broodliefhebber in my se knoppies gedruk. Kyk wat skryf hy: “Vandag is dit weer ek en brood. Hierdie lang fermentasie brood het my liries. Vir die eerste keer in baie jare word ek in dieRead More

Baie mooi en heerlike brood. Foto's: Colyn Serfontein

Colyn Bak Brood

26th August 2016 at 6:51 am 0 comments

Bobaas kok Colyn Serfontein van Colyn Maak Man Kos-faam was skoon verlief toe hy die beet-en-wortelbrood sien. Hy moes dit eenvoudig self bak, en ‘n woeste jaagtog na die resep het gevolg. Hy vertel hieronder oor wat gevolg het. “Die mense wat my goed ken weet dat prentjies my geweldigRead More

Colyn se biltong.

Biltong – Maak dit self

18th August 2016 at 9:39 am 0 comments

Deur Colyn Serfontein, bobaas-kok, storieverteller, en die skrywer van die gewilde blog Colyn maak Man Kos “Biltong … dis byna ‘n towerwoord vir Suid Afrikaners en daar is legendes oor die maak en gebruik van biltong. Wintertyd was tradisioneel biltongtyd, maar moderne tegnologie het daardie duidelike seisoen heeltemal laat vervaag.Read More

Klipsop. Foto's: Colyn Serfontein

Sop: Hartskos, Trooskos, Noodkos

17th August 2016 at 1:33 pm 0 comments

Deur Colyn Serfontein van Colyn maak Man Kos-faam “So paar dae terug sit ek so paar foto’s op van my sopdisse wat ek maak op Facebook en soos tewagte, is daar dadelik navrae vir die resepte. Dit kan ek nie regtig doen nie, want sop maak is by my honderdRead More

Mieliebrood met Houding

Mieliebrood met Houding

7th June 2016 at 6:55 am 0 comments

Die nimlike Colyn Serfontein van Colyn Maak Mankos Faam deel sy resep vir glutenvrye mieliebrood met ons. “Mieliebrood met houding,” noem Colyn dit, en soos gewoonlik gaan die resep gepaard met Colyn se wonderlike skrywe wat in jou kop gaan maal lank nadat die mieliebrood verorber is. “Mieliebrood is ietsRead More

NEWSLETTER

SIGN UP

Do you want to get the latest news from Melkbos.net? Enter your email address and click subscribe.